Willkommen am Tor zum Bayerischen Wald, genauer gesagt in Deggendorf! In dieser Episode begrüßen wir Sternekoch Daniel Klein, der das Abenteuer wagte und sich als Koch gemeinsam mit einer Hotelfachfrau selbstständig machte – ein Risiko, das sich bezahlt machte: Das Restaurant erhielt einen Michelin-Stern.

Mittlerweile ist das Restaurant Kook36 nach Deggendorf umgezogen und glänzt nun im Erl-Gebäude hoch über der Stadt. Doch Daniel Klein ruht sich nicht auf seinen Lorbeeren aus. Neben der Leitung der Kantine hat er zahlreiche Projekte am Start. Seine persönliche Spielwiese, der TasteSpace, bietet regelmäßige Happenings zu speziellen Themen.

Doch das ist noch nicht alles: Auf seinem YouTube-Kanal geht er regelmäßig auf Taste Tour und dokumentiert seine kulinarischen Erlebnisse. In dieser Episode sprechen wir über seine großen Ziele und warum er dabei voll auf Marketing setzt.

Wir werfen einen Blick auf die Bedeutung von Marketing, seine Nutzen und die möglichen Gefahren. Zusätzlich gibt es viele kleine Tipps rund um Butter, Suppe, Brioche und Rhabarber. Zum Schluss verrät uns Daniel, welche Pläne er für die Zukunft hat und warum Deggendorf dabei eine große Rolle spielt.

Jetzt einschalten und ich freue mich wenn wir uns gleich in dieser Folge von "The Flying Schlemmer hören

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Das "Rezept" von Sternekoch Daniel Klein findet ihr auf Instagram oder auf der "The Flying Schlemmer" Homepage zum Download.

The Flying Schlemmer // Website & Instagram

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Links zu dieser Folge:

Kook36 / Deggendorf // Website

Kook36 / Deggendorf // Instagram

Daniel Klein // Instagram

Daniel Klein // Website

Taste Tour // Youtube Channel