Episoden Archiv

• #73 Jochim Busch - Zwei Freunde im "Rausch"

  Zwei Jahre hat es gedauert, bis ich endlich wieder in dieser Stadt für eine Podcastfolge gelandet bin – und dafür hätte ich mir kaum einen besseren Gast wünschen können als Jochim Busch. Nach ze...

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• #72 Bonus // Gabriele Heins - Die Welt aus Feinschmeckersicht

  Bonusfolge! Diesmal zu Gast: Gabriele Heins vom Der Feinschmecker – und damit eine echte Insiderin der Fine-Dining-Welt. Wir sprechen über ihren Weg in die Gastronomie, warum Frankreich dabei ei...

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• #71 Maurizio Oster - Pro Cook 2: Full Send am Herd

  Zum zweiten Mal geht’s für mich nach Hamburg – diesmal ins Restaurant Zeik zu Maurizio Oster. Alles beginnt mit der Frage: Ausbildung oder Abitur? Maurizio entscheidet sich für die Küche, findet...

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• #70 Christopher Weigel - The Big Taste Theory

  Diesmal führt mich meine Reise nach Erfurt ins Sternerestaurant Clara. Dort kocht mein heutiger Gast Christopher Weigel, gebürtiger Hamburger, der das Restaurant wieder zum Leben erweckt und zur...

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• #69 Domenik Alex - Essen wie Gott in Franken

  2026 bleibt bisher das Jahr der Bayern im Podcast – auch wenn ich mir mit dieser Folge vermutlich wieder einen kleinen Schiefer einziehe. Diesmal hat es mich nach Gössersdorf ins wunderschöne Fr...

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• #68 Hendrik Ketter - Born to be Nobel

  um ersten Mal führt mich meine kulinarische Reise nach Augsburg – dort treffe ich Sternekoch Hendrik Ketter vom Nose & Belly. Wir sprechen über eine Küche mit gerade mal 11 Quadratmetern, üb...

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• #67 Anton Schmaus - is in da House!

  Fast 70 Folgen hat es gedauert, bis ich wieder in Regensburg gelandet bin – und dann gleich bei keinem Geringeren als Anton Schmaus. Multigastronom, Küchenvisionär und Koch der deutschen Fußball...

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• #66 Christian Stahl - Prost, Stahlzeit!

  2026 startet mit einem echten Allrounder: Christian Stahl wurde gleich in drei Kategorien von der FAZ ausgezeichnet, sein Weingut gehört zu den besten Deutschlands und inzwischen ist er auch noc...

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• #65 Sebastian Obendorfer - Silvester, Vollgas - Leider geil!

  Diese Folge knallt richtig. Zu Gast ist ein Zwei-Sterne-Koch, der kurz davor war, alles hinzuschmeißen – bis eine Asienreise und die Liebe zu Zitrusfrüchten alles verändert haben. Aus einer früh...

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• #64 Simon Tress - und der echte Geschmack!

  Zu Weihnachten geht es auf die Schwäbische Alb zu Simon Tress, Europas erstem Bio-Sternekoch. Im Restaurant 1950 sprechen wir über gelebte Nachhaltigkeit seit 75 Jahren, radikal klare Teller, Wü...

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