Episoden Archiv

• #69 Domenik Alex - Essen wie Gott in Franken

  2026 bleibt bisher das Jahr der Bayern im Podcast – auch wenn ich mir mit dieser Folge vermutlich wieder einen kleinen Schiefer einziehe. Diesmal hat es mich nach Gössersdorf ins wunderschöne Fr...

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• #68 Hendrik Ketter - Born to be Nobel

  um ersten Mal führt mich meine kulinarische Reise nach Augsburg – dort treffe ich Sternekoch Hendrik Ketter vom Nose & Belly. Wir sprechen über eine Küche mit gerade mal 11 Quadratmetern, üb...

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• #67 Anton Schmaus - is in da House!

  Fast 70 Folgen hat es gedauert, bis ich wieder in Regensburg gelandet bin – und dann gleich bei keinem Geringeren als Anton Schmaus. Multigastronom, Küchenvisionär und Koch der deutschen Fußball...

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• #66 Christian Stahl - Prost, Stahlzeit!

  2026 startet mit einem echten Allrounder: Christian Stahl wurde gleich in drei Kategorien von der FAZ ausgezeichnet, sein Weingut gehört zu den besten Deutschlands und inzwischen ist er auch noc...

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• #65 Sebastian Obendorfer - Silvester, Vollgas - Leider geil!

  Diese Folge knallt richtig. Zu Gast ist ein Zwei-Sterne-Koch, der kurz davor war, alles hinzuschmeißen – bis eine Asienreise und die Liebe zu Zitrusfrüchten alles verändert haben. Aus einer früh...

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• #64 Simon Tress - und der echte Geschmack!

  Zu Weihnachten geht es auf die Schwäbische Alb zu Simon Tress, Europas erstem Bio-Sternekoch. Im Restaurant 1950 sprechen wir über gelebte Nachhaltigkeit seit 75 Jahren, radikal klare Teller, Wü...

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• #63 Michael Ammon - Der netteste Koch der Welt

  In dieser Folge muss ich eine persönliche Beichte ablegen – und zwar gegenüber Michael Ammon, dem nettesten Koch auf Erden. Micha erzählt von seinem Weg von Franken über Oberbayern bis nach Nie...

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• #62 Hendrik Friedrich - Vom Dice zum Nice

  Alles begann für Hendrik Friedrich in einer einfachen Küche – und erst durch TV-Koch Christian Rach, bei dem er zwei Stunden für perfekte Würfel brauchte, entfachte seine echte Leidenschaft fürs...

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• #61 Karl-Louis Kömmler - Einfach kochen. Einfach können. Einfach Karl-Louis.

  Schon in der Waldorfschule schrieb er sein erstes Kochbuch – heute ist Karl-Louis Kömmler frischgekrönter Sternekoch und das komplett autodidaktisch! Vom Wohnzimmer-Supper-Club zu einem der erfo...

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• #60 Björn Leist - Alles kann - Fleisch muss!

  In der Rhön isst man besser – mit Björn Leist!
  Ein Sternekoch, der an seiner eigenen Hochzeit zur Michelin-Gala fährt? Genau das ist Björn Leist! In dieser Folge erzählt der Metzgerssohn a...

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