Heute nehme ich euch mit nach Köln ins Restaurant Sahila, wo Sterneköchin Julia Komp ihre Gäste auf eine kulinarische Weltreise mitnimmt. Julia, die auch die Yulia Mezze bar betreibt, hat eine faszinierende Reise hinter sich: Sie gab ihren Job als Köchin auf, um die Welt zu erkunden, kochte in 30 Ländern und sammelte unvergessliche Eindrücke.

In dieser Episode teilt sie einige ihrer prägendsten Erlebnisse, wie die Begegnung mit erniedrigenden Arbeitsbedingungen in Japan und mangelhafter Hygiene in einer weltweit tätigen Hotelkette. Ihre Leidenschaft für exotische Gewürze, die sie auf ihren Reisen kennenlernte, hat ihre Kochkunst maßgeblich beeinflusst. Entdeckt mit uns, warum Julia meint, dass man in Deutschland noch nie zu stark gewürzt isst.

Wir diskutieren auch, wie man als Koch oder Köchin Familienplanung und Karriere vereinbaren kann. Dazu gibt es wie immer praktische Tipps und Tricks, diesmal mit einem Schwerpunkt auf orientalischer Küche. Eine Episode, die euch sicherlich begeistern wird!

Jetzt einschalten und ich freue mich wenn wir uns gleich in dieser Folge von "The Flying Schlemmer hören

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Das "Rezept" von Sterneköchin Julia Komp findet ihr auf Instagram oder auf der "The Flying Schlemmer" Homepage zum Download.

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Links zu dieser Folge:

The Flying Schlemmer // Instagram

The Flying Schlemmer // Website

Sahila Restaurant // Köln // Website

Sahila Restaurant // Köln // Instagram

Yulia Mezze Bar // Köln // Instagram

Julia Komp // Instagram