In dieser Folge treffe ich Sternekoch Christian Sauer, der die Inspektoren des Guide Michelin mit seinem Können gleich doppelt beeindruckte: Neben einem verdienten Stern wurde eines seiner Gerichte zu den "5 unvergesslichen Gerichten" des letzten Testjahres gekürt. Doch dieses Gericht sorgte auch für eine außergewöhnliche Wendung – es enttarnte den Tester des Guide Michelin mit absoluter Sicherheit. Die Geschichte dahinter? Die hört ihr hier!

Christian erzählt von seinem steinigen Weg: von der Sportgaststätte über ein gescheitertes eigenes Restaurant bis zum Neustart im Lech-line. Doch auch dort war der Anfang alles andere als leicht. In den ersten drei Monaten blieben die Gäste aus – und Christian stand plötzlich allein in der Küche, ohne Team, aber mit einem Traum, der ihn antrieb. Gerade in dieser schwierigen Zeit wurde auch noch seine zweite Tochter geboren. Doch Christian gab nicht auf, kämpfte sich durch und erkochte sich schließlich den Stern.

Neben diesen Einblicken sprechen wir über Kaviar, eine spontane Einladung, für seinen Herzensklub St. Pauli zu kochen, und über das Reh.

Jetzt einschalten und ich freue mich wenn wir uns gleich in dieser Folge von "The Flying Schlemmer hören

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Das "Rezept" von Sternekoch Christian Sauer findet ihr auf Instagram oder auf der "The Flying Schlemmer" Homepage zum Download.

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