Heute wird es sprudelnd, denn Sekt ist nicht nur ein fester Bestandteil vieler Sternerestaurants, sondern auch bei uns Deutschen äußerst beliebt – immerhin haben wir den höchsten Pro-Kopf-Schaumweinverbrauch weltweit! Für diese Special-Folge habe ich eine der besten Winzerinnen Deutschlands und absolute Sekt-Expertin, Marie-Luise Raumland, eingeladen. Gemeinsam werfen wir einen Blick auf die faszinierende Welt des Sekts und tauchen tief in die Unterschiede zwischen industrieller Herstellung und traditioneller Flaschengärung ein.

Marie erzählt von der Pionierarbeit ihres Hauses, wie man hochwertigen Sekt erkennt und warum deutscher Sekt international immer mehr Beachtung findet. Wir sprechen über die aktuelle Entwicklung in der Gastronomie und darüber, was sie sich für die Zukunft wünschen würde. Außerdem beleuchten wir spannende Alternativen wie alkoholfreie Fruchtseccos und erfahren wie man alkoholfreie Sekte herstellt und welchen großen Nachteil diese haben.

Am Telefon haben wir wieder einen Überraschungsgast der diesmal eine Frage stellt, die vielleicht für einige andere Köche auch höchstinteressant sein kann.

Und als wäre das nicht genug, entlocke ich Marie ein Geheimnis, das nur wenige kennen.

Also, macht es euch gemütlich, drückt auf Play und lasst euch von dieser prickelnden Folge inspirieren. Prost und viel Spaß beim Zuhören!

Jetzt einschalten und ich freue mich wenn wir uns gleich in dieser Folge von "The Flying Schlemmer hören

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Das "Rezept" von Winzerin & Sekt-Expertin Marie-Luise Raumland findet ihr auf Instagram oder auf der "The Flying Schlemmer" Homepage zum Download.

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