In dieser Bonusfolge habe ich einen Gast, den es so nur einmal gibt – Matthias Ruhl. Sein Hobby? Einzigartig. Sein Ziel? Verrückt und doch grandios: Er hat tatsächlich in allen 157 Drei-Sterne-Restaurants dieser Welt gegessen. Ja, du hast richtig gehört – in allen!

Eigentlich hätte diese Folge unzählige Titel verdient: „The one and only“, „157/157“, „The 3 Star Legend“ – und trotzdem fasst keiner so richtig, was für eine Geschichte Matthias geschrieben hat.

Wir trafen uns während einer seiner Reisen in München, und weil diese Folge ohnehin besonders ist, habe ich mir noch einen Sidekick dazugeholt: Sternekoch Maximilian Schmidt, mein allererster Podcastgast, der diesmal die Seiten wechselt und als Co-Host mit dabei ist.

Matthias erzählt, wie er während der Corona-Zeit beschloss, bis zu seinem 50. Geburtstag alle Drei-Sterne-Tempel dieser Welt zu besuchen. Von Tokio bis Paris, von New York bis Kopenhagen – er tingelte von Genussmoment zu Genussmoment. Dabei gibt er Einblicke, ob die Bewertungen wirklich weltweit vergleichbar sind und ob alle Restaurants den dritten Stern auch verdient haben.

Natürlich sprechen wir auch über seine ganz persönlichen Highlights und Skurrilitäten: von einem eigens programmierten Computer-Tool, das ihm den Eintritt in ein sonst unerreichbares Restaurant verschaffte, bis zu bizarren Gerichten wie einem Gang, bei dem Fischsperma zu Käse verarbeitet wurde. Und trotzdem ist es manchmal der „einfache“ Gang, der ihn vollkommen umhaut – oder ein 24-Gänge-Menü, das ihn sieben Stunden lang fesselt.

Neben kulinarischen Abenteuern gibt Matthias auch überraschende Dating-Tipps und berichtet, wie groß das Medienecho war, als er 2024 endlich sein Ziel erreicht hatte.

Ein Mann, eine Mission, eine Legende: 157/157.

Links zu dieser Folge:

The Flying Schlemmer // Website

The Flying Schlemmer // Instagram

Matthias Ruhl / Travel for Stars // Website

Matthias Ruhl / Travel for Stars // Instagram