Diese Folge knallt – und zwar richtig. Mit Sebastian Obendorfer habe ich ein echtes Unikat zu Gast. Ein Zwei-Sterne-Koch, der kurz davor war, alles hinzuwerfen, bis eine Reise nach Asien und die neu entdeckte Liebe zu Zitrusfrüchten am Ende doch alles verändert haben. Zum Glück. Denn was heute ein Fünf-Sterne-Hotel mit Michelin Key und Zwei-Sterne-Restaurant ist, war früher einmal eine ganz normale Schankwirtschaft. Ein Familienbetrieb mit Geschichte, der über Jahrzehnte gewachsen ist.

In dieser Folge gerät Sebastian zwischendurch ordentlich unter Druck. Ich habe mir im Vorfeld von einem gemeinsamen Freund ein paar Themen zuspielen lassen und die baue ich genüsslich ein. Ein Thema mussten wir am Ende sogar rauspiepsen – die Reaktion darauf ist allerdings göttlich und ungekürzt zu hören. Urkomisch.

Natürlich sprechen wir nicht nur darüber, sondern auch darüber, wie Sebastian es geschafft hat, dass sein Küchenteam im Falstaff als Team des Jahres ausgezeichnet wurde. Wir reden über die Anspannung kurz bevor es losgeht, darüber, wie er seinen Ausgleich zur Küche findet – und wir widmen uns einem echten Viral-Phänomen: Dirty Soda. Diese Silvester-Bonusfolge ist laut, ehrlich und macht richtig Spaß. Also gleich einschalten, zurücklehnen und einen guten Rutsch in die Folge und ins neue Jahr.

Jetzt einschalten und ich freue mich wenn wir uns gleich in dieser Folge von "The Flying Schlemmer hören

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Das "Rezept" von 2 Sternekoch Sebastian Obendorfer findet ihr auf Instagram oder auf der "The Flying Schlemmer" Homepage zum Download.

Links zu dieser Folge:

The Flying Schlemmer // Website

The Flying Schlemmer // Instagram

Obendorfers Eisvogel / Neunburg v. Wald // Website

Obendorfers Eisvogel / Neunburg v. Wald // Instagram

Sebastian Obendorfer // Instagram