The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen

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#8 Florian Vogel - Der Weg vom Sous Chef zum Küchenchef

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Ein Nordlicht im Süden Deutschlands? Für Florian Vogel war das keine Frage - wenn er den Gourmet-Himmel erobern wollte, musste er in den Süden ziehen. So verschlug es ihn zunächst nach München und schließlich nach Hohenkammern, wo er seine Gäste im majestätischen Ambiente verzaubert.

Für seine kulinarischen Meisterwerke bezieht Florian Vogel die meisten Zutaten vom nahen Gut Eichethof - dort gibt's nicht nur saisonales Obst und Gemüse, sondern auch Wild aus dem hauseigenen Wald.

Mit seinen Gerichten erzählt der erfahrene Sternekoch gerne Geschichten - ob er dabei auch private Anekdoten preisgibt, erfahrt ihr in dieser Folge. Außerdem verrät er, welche Entwicklungen man als Koch und Mensch durchlaufen muss, um ein Meister in der Küche zu werden.

Gönnt euch diese Folge und profitiert von den Erfahrungen dieses außergewöhnlichen Küchenchefs!

Wir hören uns gleich in dieser Folge von "The Flying Schlemmer"

Gebt mir gerne euer Feedback über den "The Flying Schlemmer" Instagram Kanal. Ich freue mich darauf!

Wenn euch der Podcast gefallen hat, gebt mir gerne eine 5 Sterne Bewertung und empfehlt gerne diesen Podcast euren Freunden und Bekannten.

Das "Rezept" von Sternekoch Florian Vogel findet ihr auf Instagram oder auf der The Flying Schlemmer Homepage zum Download.

The Flying Schlemmer // Instagram The Flying Schlemmer // Website

Links zu dieser Folge:

Camers Schlossrestaurant // Website

Camers Schlossrestaurant // Instagram

Kommentare

by The Flying Schlemmer on
Hi Mike, vielen Dank für deine Rückmeldung auf die Folge. Sie hat mich sehr gefreut. Leider kann ich dir nur auf diesem Weg eine Antwort zukommen lassen. Die Rezepte gibt es auch alle auf der The Flying Schlemmer als PDF Download. Viel Spaß noch mit den weiteren Folgen. Beste Grüße Christian
by Mike on
Ein sehr freundliches und informatives Gespräch. Die Crew vom Camers kann sich glücklich schätzen einen so netten und verständnisvollen Chef zu haben. Das hilft ungemein, wenn es mal wieder stressig zu geht. Es wäre schön, wenn das Rezept von Florian auch hier zur Verfügung gestellt werden würde. Instagram hat/möchte ja nicht jeder.

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Über diesen Podcast

Ist Kochen deine Berufung und fragst du dich schon immer, wie du deine Gäste mit deinen Kochkünsten auf hohem Level verwöhnen kannst?

Fehlt dir aber die Idee oder das Wissen, wie du deine Gerichte auf Fine Dining Niveau hebst?

Wäre es nicht schön, wenn du eigene Rezepte entwickeln könntest und deine Gäste nach dem Essen zu dir sagen, dass war ein Gericht wie von einem Sternekoch?

Dann bist du hier genau richtig!

In diesem Podcast spreche ich für dich mit den weltbesten Köchen. Es geht um die Lebensgeschichte hinter der Person am Herd, um die Philosophie, die Kreativität und zusätzlich verrät jeder meiner Gäste dir ein eigenes Rezept.

Dieser Podcast richtet sich an alle professionellen Köche und ambitionierten Hobbyköche, die schon immer wissen wollten, wie sie selbst diesen Weg beschreiten können.

Bereit loszulegen? Dann bis gleich in der aktuellen Folge.

von und mit Christian Rückert

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Christian Rückert