Nein, wir sind nicht in L.A. – aber irgendwie auch schon. Denn diese Folge entführt euch ins L.A. Jordan im idyllischen Deidesheim an der Weinstraße – ausgezeichnet mit zwei Sternen und berühmt für kulinarische Raritäten, wie man sie sonst kaum findet. Verantwortlich für dieses Genießerparadies ist mein heutiger Gast: Daniel Schimkowitsch.

Geboren im bayerischen Fürstenfeldbruck, hat Daniel in München einst das Casual Fine Dining in Deutschland geprägt, bevor er nach vielen Besuchen schließlich den Sprung an die Weinstraße wagte – und dafür sogar ein Angebot als Sous Chef in Tokio ausschlug. Kein leichter Start, aber der Beginn einer Erfolgsgeschichte: Aus dem alten Konzept entstand das neue L.A. Jordan, und mit ihm kam Daniel auf die kulinarische Überholspur – 2 Sterne, 10 Pfannen im Gusto und jede Menge Anerkennung.

In dieser Folge verrät er, warum er für seinen legendären Kaisergranat als „Mr. Kaisergranat“ bezeichnet wurde, was es mit „Dirty Luxus“ auf sich hat und warum er sich selbst einmal als „Luxus Bitch“ betitelte – und warum er findet, dass alle Köche Divas sind 😄

Außerdem werfen wir einen Blick auf seine außergewöhnlichen Zutaten: von Kinmedai bis zu den gefährlich zu fangenden Percebes, die oft als „tödlichste Delikatesse der Welt“ bezeichnet werden. Daniel bringt damit nicht nur seine Gäste, sondern auch seine Lieferanten an ihre Grenzen – und begeistert mit jedem Teller aufs Neue.

Freut euch auf Raritäten, Spitzenprodukte und jede Menge Leidenschaft – zubereitet von einem der besten Köche Deutschlands. 🎧 Jetzt reinhören und staunen!

Jetzt einschalten und ich freue mich wenn wir uns gleich in dieser Folge von "The Flying Schlemmer hören

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