Was hab ich mich auf diese Veranstaltung gefreut. Ich verbinde so viele positive Erinnerungen mit der ersten Auflage – und jetzt war es tatsächlich wieder soweit: Das Schwangau Gourmet Festival geht in die zweite Runde. Nachdem ich fast alle anwesenden Sterneköche schon in einer regulären Folge bei mir am Mikro hatte, war ich dieses Mal anderweitig unterwegs. Herausgekommen ist eine Bonusfolge in vier Teilen – und die hat’s wirklich in sich.

Los geht’s mit „The Taste“-Teilnehmer, Privatkoch und Model Gerald Kortmann – oder wie man ihn in Schwangau nennt: „der schöne Gerald“. Der Name kommt euch bekannt vor? Kann gut sein, denn er ist in einigen Folgen schon gefallen. Wir sprechen darüber, wie es ist, als Privatkoch zu arbeiten, warum Gerald seine Gerichte vorher nie probiert und wie unterschiedlich Fernsehen und echte Küchenwelt manchmal sind. Außerdem spinnen wir gemeinsam eine neue Idee für Social Media weiter. Ich sag mal so: Freut euch auf die Umsetzung.

Im zweiten Teil wartet dann der einzige Sternekoch am Mikro, den ich bisher noch nicht in einer regulären Folge hatte – und sein Nachname klingt fast wie meiner. Zu Gast ist André Rickert aus dem bidlabu in Frankfurt. Als Festival-Neuling sprechen wir über seine ersten Eindrücke vom Schwangau Gourmet Festival, darüber, was ein echtes Bistro eigentlich ausmacht und warum gerade die einfachen Dinge oft die schwierigsten sind. Natürlich versuche ich ihm auch den ein oder anderen Tipp zu entlocken, wir vereinbaren direkt eine reguläre Folge – und am Ende wird’s nochmal hektisch, weil schon der nächste Fototermin wartet.

Spannend wird’s dann im dritten Teil. Denn dort sitzen mit Lara und Andi gleich zwei Azubis bei mir am Mikrofon. Lara arbeitet im Service in der Silberdistel, Andi als Koch in Schwangau. Was beide zum Zeitpunkt der Aufnahme noch nicht wissen: Sie werden nur eine Stunde später für ein ganz besonderes Projekt ausgezeichnet. Wie schauen junge Menschen heute auf die Gastronomie? Warum entscheiden sie sich bewusst für diesen Weg? Wie geht es ihnen mit ihrer Berufswahl – und was würden sie später vielleicht anders machen? Genau darüber sprechen wir in diesem Teil. Ehrlich, jung und mit einer Menge Leidenschaft.

Und dann gibt’s da noch einen spontanen vierten Teil – und der ist für mich wirklich eine große Ehre. Denn plötzlich bekomme ich mit Michaela Kaniber die bayerische Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus ans Mikrofon. In einer kurzen, aber spannenden Session sprechen wir über die Gastronomie, das Allgäu, großartige Produzenten in Bayern und darüber, warum man nicht immer nur auf die Bundespolitik schimpfen sollte.

Eine tolle Veranstaltung, viele besondere Begegnungen und ein bunter Mix an Gästen. Einschalten lohnt sich.

Jetzt einschalten und ich freue mich wenn wir uns gleich in dieser Folge von "The Flying Schlemmer hören

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Foto von Michalea Kaniber: Nadine Keilhofer/StMELF

Links zu dieser Folge:

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